[momond]

Сделала капучино! Наткнулась где-то вчера, что можно молоко взбить во френч-прессе, а он у меня как раз стоит, в отличие от молока, за ним пришлось сбегать в магазин. Вот только молоко а) на одну чашку надо брать не 100 мл, а 50, б) таки надо сильнее нагревать. Там фишка в том, что молоко надо нагреть до 65 градусов, но не вскипятить, 100мл на 30 сек в микроволновке оказалось недостаточно. Оно взбилось, но недостаточно плотно. Хотя шапочка пены все равно получилась.



В чашке

@темы: маленькие радости, кафе лунго ин тацца гранде, пер фаворе

Comments

[blue fox]

А мензурку из френч-пресса вынимали?

Или грели в чем-то другом, а прессом только взбивали?

[momond]

blue fox, мензурка плотно стоит, умахаешься вынимать. И стекло там тонкое, страшно. Хотя, оно ж предназначено кипяток выдерживать Ну, в общем, я сразу грела в маленькой чашечке, а во френч-пресс выливала нагретое. Надо будет еще с разным молоком поэкспериментировать. Так-то я обычно утром кофе со сливками пью, причем 20% жирности, с молоком мне невкусно, сливки 10% тоже невкусно, а капучино вот заходит, хоть там то же молоко.

[blue fox]

momond, надо будет попробовать ))) правда я особого смысла капучино не понимаю, но очень любопытно )) это чтоб здоровый блендер не заряжать?
Интересно, а кофемолкой можно взбить? Хотя у меня есть миксер тоже. Хотя мне кажется пена лучше всего будет если каким-нибудь насосом через трубку и молоко воздух прогнать
Ь, спрынцовкой например или грушей от брызгалки ))) прям зачесалось поставить эксперимент

[momond]

blue fox, с капучино так- сначала было просто прикольно и в кофейнях он вкусный. А потом злые люди доктора мне запретили черный кофе, особенно натощак.
Говорят, миксером тоже можно, но на 50 мл молока миксер включать - больше по стенкам разбрызгается. Кофемолка теоретически да, процесс тот же, а практически есть риск ее испортить, она же для жидкости не предусмотрена.

насосом через трубку и молоко воздух прогнать

- ну, так же оно в и работает в машине, горячим воздухом. Спринцовкой это вряд ли, с одного захода явно не получится, большая морока.

[blue fox]

momond, а френч прессом просто втулку вверх-вниз погонять?

[momond]

Да, просто вверх-вниз. А, потом надо еще постучать по столу или покрутить, чтоб немножко уплотнилась пена, это я забыла.